食堂是人群聚集的场所，是学校的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
一、消防安全工作领导小组
组 长：李卓生 卢晶
副组长：范文波 郭峰
办公室：张立良林松山（龙源）刘丽芳（麦金地）
保卫处联系人：李博（电话：86168119）
组 员：郭凤喜、单红庆、桑 军、张立良、白晓明、安娜（龙源）、曲年旭（麦金地）
消防安全工作领导小组下设救护组、通讯组、灭火组、紧急疏散组，分别具体负责救治伤员、通讯联络、组织救火、疏散师生等工作。
（一）救护组成员：林松山、刘丽芳
如有伤员，负责护送伤员去医院救治，车辆联系郭峰（电话：15948007557）
（二）通讯组成员：安娜、曲年旭
火险发生时，负责立即电话报告饮食中心主任及托管公司领导和学校防火科（电话86168119），以快速得到指示，视火情拨打119。
（三）灭火组成员：
桑军、单红庆、白晓明各食堂的工作人员
负责在火险发生时，带领员工参加救火救灾工作。
（四）紧急疏散组成员：郭凤喜、安娜、曲年旭
火险发生时，引导师生员工迅速撤离现场。
二、灭火和应急疏散措施
1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向饮食中心和托管公司领导报告，视火情向119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、灭火组成员要第一时间组织人员进行扑救，防止火势扩大。
4、疏散组成员及时开启消防通道，提醒大家不要乘坐电梯，正确引导撤离师生奔向疏散通道。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
6、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
7、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻等，以防中毒。
8、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。